Efeito de lisina no hábito de cristalização do cloreto de cobre

Autores

  • Ibrahim Octavio Abrahão USP; ESALQ
  • Luiz Fernando Ribeiro de Miranda UNICAMP; Faculdade de Engenharia de Alimentos

DOI:

https://doi.org/10.1590/S0071-12761976000100052

Resumo

Estuda-se o hábito de cristalização do cloreto de cobre a partir da evaporação de soluções aquosas contendo lisina. São pesquisadas, com 3 repetições cada uma, 30 concentrações diferentes de lisina e cloreto de cobre, sendo 6 de lisina (0,0005, 0,0001, 0,005, 0,01, 0,05 e 0,1 g por placa) combinadas a 5 do sal (0,125, 0,25, 0,5, 0,75 e 1,0 g por placa). Conclui-se que o modelo de cristalização é característico e pode ser reconhecido em extratos em que o efeito cristalogenético do aminoácido seja dominante. As melhores concentrações são as que combinam 0,25 a 0,50 g por placa de cloreto de cobre com 0,005 a 0,1 g por placa de lisina.

Downloads

Os dados de download ainda não estão disponíveis.

Downloads

Publicado

1976-01-01

Edição

Seção

naodefinida

Como Citar

Efeito de lisina no hábito de cristalização do cloreto de cobre . (1976). Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 33, 587-595. https://doi.org/10.1590/S0071-12761976000100052