Verificação da adaptação à galactose e à maltose de células de Saccharomyces carlsbergensis

Autores

  • G. C. de Mello Ayres E. S. A. Luiz de Queiroz

DOI:

https://doi.org/10.1590/S0071-12761961000100017

Resumo

Células de 5. carlsbergensis crescidas em meio de cultura DPE diferenciados apenas em sua principal fonte de carbono (glicose, galactose e maltose) tiveram diferentes comportamentos quando postas a fermentar glicose, galactose, maltose e rafinose, em manômetro de Warburg. Presume-se que sejam enzimas constitutivos para o citado microorganismo, sacarase e hexoquinase e enzimas adaptativos, maltase, alfa-galactosidase e galactowaldenase.

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Publicado

1961-01-01

Edição

v. 18 (1961)

Seção

naodefinida

Como Citar

Verificação da adaptação à galactose e à maltose de células de Saccharomyces carlsbergensis. (1961). Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 18, 267-276. https://doi.org/10.1590/S0071-12761961000100017