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Fonseca, H., Nogueira, J. e Leme Junior, J. 1972. Influência de alguns compostos químicos na retenção do ácido ascórbico em frutas liofilizadas" . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 29, (jan. 1972), 317-326. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761972000100024.