Martinelli Filho, Alcides, Murilo Graner, e Vivaldo F. Da Cruz. 1975. “ Microbiologia Da Carne moída: 3. Avaliação Da Qualidade Em Diferentes épocas Do Ano ”. Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz 32 (janeiro):81-87. https://doi.org/10.1590/S0071-12761975000100008.