Martinelli Filho, Alcides, Murilo Graner, e Vivaldo Cruz. 1975. “ Microbiologia Da Carne Moída: 3. Avaliação Da Qualidade Em Diferentes épocas Do Ano” . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz 32 (janeiro), 81-87. https://doi.org/10.1590/S0071-12761975000100008.