Fonseca, H., Nogueira, J. e Leme Junior, J. (1972) “ Influência de alguns compostos químicos na retenção do ácido ascórbico em frutas liofilizadas"” , Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 29, p. 317-326. doi: 10.1590/S0071-12761972000100024.