Souza, G. de, Oliveira, A., Shirose, I. e Valle, J. do (1989) “ Avaliação da preferência, quanto ao sabor, do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca perante o tradicional ”, Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 46(2), p. 361-374. doi: 10.1590/S0071-12761989000200006.