Martinelli Filho, Alcides, Murilo Graner, e Vivaldo Cruz. “ Microbiologia Da Carne Moída: 3. Avaliação Da Qualidade Em Diferentes épocas Do Ano” . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 32 (janeiro 1, 1975): 81-87. Acessado fevereiro 24, 2020. http://www.revistas.usp.br/aesalq/article/view/39080.