Cossu, M., O. Gonzáles, M. Wawrzkiewicz, D. Moreno, e C. Vieites. Carcaça E Qualidade Da Carne Dez Jacarés (Caiman Latirostris Ou Jacaré De-Papo Amarelo E Caiman Jacaré). Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, Vol. 44, nº 5, Oct. 2007, p. 329-36, doi:10.11606/issn.1678-4456.bjvras.2007.26615.