Homem, M. C. (2003). Princípio da racionalidade e a gênese da cozinha moderna. Pós. Revista Do Programa De Pós-Graduação Em Arquitetura E Urbanismo Da FAUUSP, 13, 124-154. https://doi.org/10.11606/issn.2317-2762.v13i0p124-154