Homem, Maria Cecília. Princípio Da Racionalidade E a Gênese Da Cozinha Moderna. Pós. Revista do Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo da FAUUSP 13 (junho 20, 2003): 124-154. Acessado outubro 14, 2019. http://www.revistas.usp.br/posfau/article/view/47751.