Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México

  • Genaro Aguilar Gutierrez Instituto Politécnico Nacional (IPN)

Resumo

El objetivo de esta investigación es desarrollar un índice de pérdidas y desperdicios de alimentos e investigar el grado de compromiso de las empresas mexicanas para disminuir los desechos de alimentos. El índice muestra que al menos 35.3% de los alimentos se pierden o desperdician anualmente en México, un país con más de 19 millones de personas en condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria. Se aplicó una encuesta a 3 grupos de empresarios, los resultados muestran que 23% de las grandes empresas mexicanas desarrolla cotidianamente actividades contra el desperdicio de alimentos, pero 79% de las medianas empresas y 96% de las pequeñas y micro empresas no tienen ningún plan ni realizan actividades cotidianas contra las pérdidas y desperdicios de alimentos. Proponemos la tarea de reducir desechos de alimentos como una gran área de oportunidad para la Responsabilidad Social Corporativa en México.

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Biografia do Autor

Genaro Aguilar Gutierrez, Instituto Politécnico Nacional (IPN)

Full Professor at Economic Faculty at the the National Polytechnic Institute, Mexico.

Publicado
2019-10-09
Como Citar
Aguilar Gutierrez, G. (2019). Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México. Brazilian Journal of Latin American Studies, 17(33), 168-197. https://doi.org/10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625
Seção
Artigos