Considerações sobre a produção de açúcar e a lavoura de mantimentos em São Paulo na virada do século XVIII ao XIX

Resumo

O presente texto aborda aspectos da economia da capitania de São Paulo a partir de 1765, ano em que foi restabelecida sua autonomia política e administrativa. Desde então, o cultivo da cana e a produção de açúcar haviam sido introduzidos na capitania, visando ao incremento da economia paulista. São Paulo teve sua produção caracterizada pela diversificação dos gêneros agrícolas, política orientada para o  abastecimento das tropas militares e da população regional, mas também para comercializar diretamente com o Reino. Nesse sentido, procuramos dar conta dos desafios que se colocaram no estudo da história econômica de São Paulo, principalmente no que diz respeito à presença da cana-de-açúcar no espaço agrário paulista, marcado por unidades produtoras de variados mantimentos.