O lado saudável do consumo de bebida alcoólica

  • Bianca de Almeida-Pititto Departamento de Nutrição da Faculdade de São Paulo,Universidade de São Paulo
  • Ana Carolina Franco de Moraes Faculdades Metropolitanas Unidas.
  • Sandra Roberta G. Ferreira Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Palavras-chave: consumo de álcool, saúde.

Resumo

Abordam-se evidências da associaçãodo consumo de bebidas alcoólicas com benefícios à saúde, segundo diferenças na sua composição. Efeitos benéficosdo consumo moderado na redução dorisco de doenças cardiovasculares e câncer relacionam-se ao teor de etanol e compostos polifenólicos. Estes têm sido atribuídos a propriedades antioxidantes,anti-inflamatórias, ação sobre as concentraçõesde lipoproteínas e expressão de moléculas de adesão, melhorando a sensibilidade à insulina e a função endotelial.O resveratrol, polifenol presente especialmente no vinho tinto, reduz o riscode certos cânceres também devido a ações antimutagênica, antimetastática, antiproliferativae proapoptótica; porém, aind anão há recomendação para o consumode bebida alcoólica com vistas a tal efeito.

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Biografia do Autor

Bianca de Almeida-Pititto, Departamento de Nutrição da Faculdade de São Paulo,Universidade de São Paulo
Médica, pesquisadora de pós-doutorado na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e coorientadora de doutorado no Departamento de Nutrição da Faculdade de São Paulo,Universidade de São Paulo
Ana Carolina Franco de Moraes, Faculdades Metropolitanas Unidas.
Nutricionista,doutoranda do Programa de Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e professora docurso de Nutrição das Faculdades Metropolitanas Unidas.
Sandra Roberta G. Ferreira, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Médica endocrinologista e professora titular do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Publicado
2013-02-28
Como Citar
Almeida-Pititto, B. de, Moraes, A. C., & Ferreira, S. (2013). O lado saudável do consumo de bebida alcoólica. Revista USP, (96), 55-68. https://doi.org/10.11606/issn.2316-9036.v0i96p55-68
Seção
Dossiê