1973. Influência de alguns métodos de controle do escurecimento enzimático nas propriedades organoléticas da maçã Ohio Beauty conservada por congelação e liofilização . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 30, (jan. 1973), 255–266. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761973000100019.