Gutierrez LE, Minami K, Cesar Junior WP, Oliveira IMV, Silva IR da, Fiore SM. Teor de ácido ascórbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) conservada à temperatura ambiente, em geladeira e em congelador . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz. 1977;34:149-157. doi:10.1590/S0071-12761977000100012