Fonseca, H., Nogueira, J. N., & Annicchino, A. V. K. O. (1974). Influência da interação do pré-aquecimento e da remoção da película externa, na elaboração de passas de banana . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 31, 555-569. https://doi.org/10.1590/S0071-12761974000100044