Gutierrez, L. E., Minami, K., Cesar Junior, W. P., Oliveira, I. M. V., Silva, I. R. da, & Fiore, S. M. (1977). Teor de ácido ascórbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) conservada à temperatura ambiente, em geladeira e em congelador . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 34, 149-157. https://doi.org/10.1590/S0071-12761977000100012