Silva, E., & Nogueira, J. (1983). Efeito do SO2 e do ácido ascórbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortaliças . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 40(1), 163-180. https://doi.org/10.1590/S0071-12761983000100009