FONSECA, Homero; NOGUEIRA, João N.; ANNICCHINO, A. Valéria K. O. Influência da interação do pré-aquecimento e da remoção da película externa, na elaboração de passas de banana . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 31, p. 555–569, 1974. DOI: 10.1590/S0071-12761974000100044. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/aesalq/article/view/39063.. Acesso em: 3 jun. 2024.