Fonseca, H., Nogueira, J.N. e Annicchino, A.V.K.O. (1974) “ Influência da interação do pré-aquecimento e da remoção da película externa, na elaboração de passas de banana ”, Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 31, p. 555–569. doi:10.1590/S0071-12761974000100044.