Silva, E. e Nogueira, J. (1983) “ Efeito do SO2 e do ácido ascórbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortaliças ”, Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 40(1), p. 163–180. doi:10.1590/S0071-12761983000100009.