“ Influência De Alguns métodos De Controle Do Escurecimento enzimático Nas Propriedades organoléticas Da maçã Ohio Beauty Conservada Por congelação E liofilização ”. Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, vol. 30, janeiro de 1973, p. 255-66, https://doi.org/10.1590/S0071-12761973000100019.