Gutierrez, L.E., e V.F. de Martin Orelli. “ Efeito Do Nitrito Sobre a fermentação alcoólica Realizada Por Saccharomyces Cerevisiae ”. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 480 (janeiro 1, 1991): 41-54. Acessado setembro 25, 2022. https://www.revistas.usp.br/aesalq/article/view/5253.