1.
Gutierrez L, Orelli V de M. Efeito do nitrito sobre a fermentação alcoólica realizada por Saccharomyces cerevisiae . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz [Internet]. 1 de janeiro de 1991 [citado 25 de setembro de 2022];480:41-54. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/aesalq/article/view/5253