INQUÉRITO SÔBRE O ESTADO DE NUTRIÇÃO DE UM GRUPO DA POPULAÇÃO DA CIDADE DE SÃO PAULO. I - Planejamento, padronização e organização; coletividade estudada

Resumo

Êste trabalho é o primeiro de uma série que trará o resultado de um inquérito sôbre o estado de nutrição de um grupo da população da cidade de São Paulo. Sôbre êste tipo de inquérito de início tecemos considerações gerais. Foram examinados clinicamente 4.208 indivíduos acompanhantes de pessoas que se utilizavam de serviços dos Centros de Saúde da cidade de São Paulo. As principais características dêste grupo populacional estão resumidas nos quadros I, Il, III, IV, V e VI. Fornecemos neste trabalho os cuidados de padronização do presente inquérito, cuidados êstes que consideramos indispensáveis para se poder obter resultados comparáveis. Neste sentido foi treinada uma equipe de clínicos, padronizados os conceitos clínicos dos sinais e sintomas de deficiência, padronizadas também as técnicas de laboratório e organizada uma ficha clínica, ficha esta reproduzida nas páginas 205A e 205B dêste trabalho. As provas de laboratório a que foram submetidos cêrca de 10% dos indivíduos examinados clinicamente são: a contagem de hemácias, a dosagem de hemoglobina, de proteína sérica total, de fosfatase alcalina do sôro, de tiamina, de riboflavina e creatinina na urina, de ácido ascórbico no sangue total, além da leitura biofotométrica (vitamina A) e do exame parasitológico das fezes.