Principias da alimentação do homem normal

Autores

  • Benjamim Alves Ribeiro

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2359-537X.v0i63p3-29

Resumo

Os materias indispensáveis à sua manutenção e atividades funcionais em geral, o homem os retira do meio exterior por intermédio de dois grandes aparelhos, o digestivo e o respiratório. Denominam-se mais propriamente alimentos os materiais cuja via normal de acesso é o aparelho digestivo. A alimentação, ou melhor, a dieta normal deve, fundamentalmente, fornecer ao organismo a) conteúdo energético suficiente e b) proporção adequada de proteínas, gorduras, hidratos de carbono, vitaminas, sais minerais e água. Secundariamente, eleve ainda c) encerrar escórias e c) possuir a capacidade de sac1ar. A explanação do assunto obedecerá à ordem dêste enunciado.

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Publicado

1938-01-16

Edição

n. 63 (1938)

Seção

Artigos

Licença

Copyright (c) 1938 Boletim do Instituto de Higiene de São Paulo

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Como Citar

Principias da alimentação do homem normal. (1938). Boletim Do Instituto De Higiene De São Paulo, 63, 3-29. https://doi.org/10.11606/issn.2359-537X.v0i63p3-29