Cossu, M. E.; Gonzáles, O. M.; Wawrzkiewicz, M.; Moreno, D.; Vieites, C. M. Carcass and Meat Characterization of "yacare Overo" (Caiman Latirostris) and "yacare Negro" (Caiman Yacare). Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. 2007, 44 (5), 329-336. https://doi.org/10.11606/issn.1678-4456.bjvras.2007.26615.