Callia, I. M. A Prosa gastronômica De Pellegrino Artusi: Cultura, Gosto E Alteridade Em Um receituário Oitocentista. Rev. Cria. Crít. 2017, Nº 18, 82-95. https://doi.org/10.11606/issn.1984-1124.v0i18p82-95.