GULA E LITERATURA: DIÁLOGO GASTRONÔMICO COM A OBRA DE EÇA DE QUEIRÓS
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2175-3180.v7i14p204-218Palavras-chave:
Eça de Queirós, Literatura Portuguesa, Gastronomia, O Primo BasílioResumo
O escritor Eça de Queirós (1845-1900) não se destacou pelas habilidades culinárias, mas marcou a cozinha portuguesa. Sua obra literária e jornalística revela que Eça escolheu representar, também pela perspectiva do estômago, a sociedade portuguesa de sua época, aproximando escritor do cozinheiro. Neste artigo, comentam-se textos jornalísticos do escritor português e faz-se a leitura de um jantar de O Primo Basílio para destacar a possibilidade de diálogos entre a obra do escritor e a gastronomia e a importância deste tema como chave interpretativa dos textos ecianos.Downloads
Referências
Referências Bibliográficas
ALLENDE, Isabel. Afrodite: contos, receitas e outros afrodisíacos; ilustrações Robert Shekter; receitas Panchita Llona; tradução Claudia Schilling ─ Rio de Janeiro: Bertrand, 1998.
ALVES, Dario Moreira de Castro. Era Tormes e Amanhecia: dicionário gastronômico cultural de Eça de Queirós. Rio de Janeiro: Nordica, 1992.
ANDRADE, José Roberto de. Comer e comer: um verbo, dois (re)cortes em O Crime do Padre Amaro. Revista Eletrônica do IFBA. Ano 3, Nº 3, Julho-Dezembro/2012, pp. 33-45. ISSN 2179-2984. Disponível em < http://www.revistapindorama.ifba.edu.br/ed_atual.php>. Acesso em 16 jan. 2013.
ANDRADE, José Roberto de. Culinária e modificações do gosto em Eça de Queirós: O Crime do Padre Amaro e Os Maias. In: Petrov, Petar; Sousa, Pedro Quintino de; Samartim, Roberto López-Iglésias & Torres Feijó, Elias J. (eds.). Avanços em Literatura e Cultura Portuguesas. De Eça de Queirós a Fernando Pessoa. Santiago de Compostela―Faro: Associação Internacional de Lusitanistas―Através Editora, 2012, pp. 141-158. ISBN: 978-84-87305-56-6. Depósito legal: C 594-2012
ANDRADE, José Roberto de. Intermitência gastronômica? Sonho, realidade e farsa n´A Relíquia e n´O Mandarim. Anais do XXIII Congresso Internacional da Associação Brasileira de Professores de Literatura Portuguesa (ABRAPLIP). ISBN 978-85-7862-215-2. Disponível em: <http://www.abraplip.org/anais_abraplip/images/stories/Jose%20Roberto%20de%20Andrade.pdf>. Acesso em 12 dez. 2012.
ASSIS, Machado. Eça de Queirós: O Primo Basílio. In: ________________. Obra Completa. V. III. Rio de Janeiro; Aguillar, 1997, pp.903-913.
BERRINI, Beatriz (Org.). Comer e beber com Eça de Queirós. Rio de Janeiro: Index, 1995.
BERRINI, Beatriz. Eça de Queirós e os prazeres da mesa. Semear, Rio de Janeiro, v. 01, n. 01, p. 53-66, 1997.
CAL, Ernesto Guerra da. Língua e Estilo de Eça de Queirós. São Paulo: Edusp; Rio de Janeiro: Ed. Tempo Brasileiro, 1969.
FLANDRIN, Jean-Louis. A distinção pelo Gosto. In: Aries, Fhiplipe e Chartier, Roger. História da Vida Privada 3: da Renascença ao Século das Luzes. Tradução Hildegard Feist. São Paulo: Companhia das Letras, 1991. PP. 267-309.
KELLY, Ian. Carême: cozinheiro dos reis. Rio de Janeiro: Jorge Zahar Editor, 2005.
LIMA, Isabel Pires de. Fulgurações e Ofuscações de Eros ― O Primo Basílio ― In: Anais do III Encontro Internacional de Queirosianos: 150 anos com Eça de Queirós, realizado em São Paulo, 1995. São Paulo: Centro de Estudos Portugueses: Área de Estudos Comparados de Literatura de Língua Portuguesa/FFLCH/USP, 1997, p. 715-721.
MATOS, Alfredo de Campos (Org.). Dicionário de Eça de Queiroz. 2. ed. Lisboa: Caminho,1988.
MÓNICA, Maria Filomena. Eça de Queirós. Lisboa: Quetzal Editores, 2001.
MONTANARI, Massimo. La Comida como cultura. Espanha: Ediciones Trea, 2004
NERY, Antonio Augusto. Eça de Queirós versus Papa Leão XIII: questões alimentares. Horizonte, Belo Horizonte, v. 10, n. 28, p. 1363-1379, out./dez. 2012 – ISSN 2175-5841.
QUEIRÓS, Eça de. Obra Completa: quatro volumes. Organização geral, introdução, fixação dos textos autógrafos e notas introdutórias Beatriz Berrini. Rio de Janeiro: Aguilar, 1997.
QUEIROZ, Maria José de. A Literatura e o gozo impuro da comida. Rio de Janeiro: Topbooks, 1994.
QUITÉRIO, José. Histórias e curiosidades gastronômicas. Lisboa: Assírio & Alvim, 2005
QUITÉRIO, José. Livro do bem comer: crônicas de gastronomia portuguesa. Lisboa: Assírio & Alvim,1987.
LIMA, Isabel Pires de. Fulgurações e Ofuscações de Eros ― O Primo Basílio ― In: Anais do III Encontro Internacional de Queirosianos: 150 anos com Eça de Queirós, realizado em São Paulo, 1995. São Paulo: Centro de Estudos Portugueses: Área de Estudos Comparados de Literatura de Língua Portuguesa/FFLCH/USP, 1997, p. 715-721.
REIS, Carlos. O essencial sobre Eça de Queirós. Lisboa: Ed. Imprensa Nacional, 2000.
REVEL, Jean-François. Um banquete de palavras: uma história da sensibilidade gastronômica; tradução Paulo Neves. São Paulo: Companhia das Letras, 1996.
SAVARIN, Brillart. A fisiologia do gosto. Tradução Paulo Neves. São Paulo: Companhia das Letras, 1995.
STRONG, Roy C. Banquete: uma história ilustrada da culinária e dos costumes e da fartura à mesa. Rio de Janeiro: Jorge Zahar Ed., 2004.
THERBORN, Göran. Sexo e Poder: A família no mundo 1900-2000. São Paulo: Contexto, 2006.
WERNEK, Francisco José dos Santos. As ideias de Eça de Queirós. Rio De Janeiro: Livraria AGIR Editora, 1946.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2015 José Roberto de Andrade
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
O(s) autor(es) declara(m) automaticamente ao enviar um texto para publicação na revista Desassossego que o trabalho é de sua(s) autoria(s), assumindo total responsabilidade perante a lei nº 9.610, de 19 de fevereiro de 1998, no caso de plágio ou difamação, obrigando-se a responder pela originalidade do trabalho, inclusive por citações, transcrições, uso de nomes de pessoas e lugares, referências histórias e bibliográficas e tudo o mais que tiver sido incorporado ao seu texto, eximindo, desde já a equipe da Revista, bem como os organismos editoriais a ela vinculados de quaisquer prejuízos ou danos.
O(s) autor(s) permanece(m) sendo o(s) detentor(es) dos direitos autorais de seu(s) texto(s), mas autoriza(m) a equipe da Revista Desassossego a revisar, editar e publicar o texto, podendo esta sugerir alterações sempre que necessário.
O autor(s) declara(m) que sobre o seu texto não recai ônus de qualquer espécie, assim como a inexistência de contratos editoriais vigentes que impeçam sua publicação na Revista Desassossego, responsabilizando-se por reivindicações futuras e eventuais perdas e danos. Os originais enviados devem ser inéditos e não devem ser submetidos à outra(s) revista(s) durante o processo de avaliação.
Em casos de coautoria com respectivos orientadores e outros, faz-se necessária uma declaração do coautor autorizando a publicação do texto.
Entende-se, portanto, com o ato de submissão de qualquer material à Revista Desassossego, a plena concordância com estes termos e com as Normas para elaboração e submissão de trabalhos. O não cumprimento desses itens ou o não enquadramento às normas editoriais resultará na recusa do material.
