Deficiências de minerais

Autores

  • Silvia Maria Franciscato Cozzolino USP; Programa de Pós-Graduação Inter-unidades de Nutrição Humana Aplicada

Palavras-chave:

Minerais, Estado nutricional, Fortificação, Suplementação

Resumo

Neste artigo procuramos relatar a situação mundial e brasileira com relação aos micronutrientes, em especial sobre os minerais. Os elementos químicos minerais desempenham funções de grande importância no organismo humano, sendo indispensáveis para o desenvolvimento e a saúde dos indivíduos. Ainda não existe uma avaliação global do estado nutricional dos indivíduos em relação a esses micronutrientes no Brasil, mas os estudos existentes apontam para a necessidade do acompanhamento das tendências alimentares que poderiam levar às suas deficiências com conseqüências adversas para a saúde da população e o desenvolvimento do nosso país.

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Publicado

2007-08-01

Como Citar

Cozzolino, S. M. F. (2007). Deficiências de minerais . Estudos Avançados, 21(60), 119-126. Recuperado de https://www.revistas.usp.br/eav/article/view/10241

Edição

Seção

Alimentação e Educação II