Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México

Autores

  • Genaro Aguilar Gutierrez Instituto Politécnico Nacional (IPN)

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625

Palavras-chave:

Pérdidas y desperdicios de alimentos, Seguridad alimentaria y pobreza, Responsabilidad Social Corporativa, México

Resumo

El objetivo de esta investigación es desarrollar un índice de pérdidas y desperdicios de alimentos e investigar el grado de compromiso de las empresas mexicanas para disminuir los desechos de alimentos. El índice muestra que al menos 35.3% de los alimentos se pierden o desperdician anualmente en México, un país con más de 19 millones de personas en condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria. Se aplicó una encuesta a 3 grupos de empresarios, los resultados muestran que 23% de las grandes empresas mexicanas desarrolla cotidianamente actividades contra el desperdicio de alimentos, pero 79% de las medianas empresas y 96% de las pequeñas y micro empresas no tienen ningún plan ni realizan actividades cotidianas contra las pérdidas y desperdicios de alimentos. Proponemos la tarea de reducir desechos de alimentos como una gran área de oportunidad para la Responsabilidad Social Corporativa en México.

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Biografia do Autor

Genaro Aguilar Gutierrez, Instituto Politécnico Nacional (IPN)

Profesor titular del Instituto Politécnico Nacional (México). Tiene experiencia en Economia, con énfasis en
Desarrollo Económico. Trabaja con los siguientes temas: Pobreza en México, Desarrollo económico,
Federalismo fiscal, Evasión fiscal y Política social.

Publicado

2019-10-09

Como Citar

Aguilar Gutierrez, G. (2019). Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México. Brazilian Journal of Latin American Studies, 17(33), 168-197. https://doi.org/10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625

Edição

Seção

Artigos