La equivocación de las cocinas: humos, humores y otros excesos en los Andes meridionales

Autores

  • Francisco Pazzarelli Instituto de Antropología de Córdoba-CONICET

DOI:

https://doi.org/10.11606/2179-0892.ra.2016.124805

Palavras-chave:

equívoco, culinaria, paisaje, naturaleza-cultura, Andes

Resumo

Este trabajo se ocupa del equívoco revelado durante un proyecto de construcción de cocinas económicas, llevado adelante por un programa de financiamiento internacional en una pequeña comunidad aborigen de Jujuy (Argentina). Dos puntos de vista se encontraban articulados allí. Por un lado, el diagnóstico del proyecto aludía a un ambiente sobreexplotado, con uso desproporcionado de leñas y excesos de humos relacionados con problemas de salud y calentamiento global. Por otro lado, las relaciones locales referían a un paisaje infraexplotado, con los fogones integrando una amplia red de relaciones distribuida a lo largo del espacio habitado y en conexión con múltiples humores (vientos, lluvias, lagunas). Sugiero que estas perspectivas encarnan una “equivocación” (sensu Viveiros de Castro) y antes que un simple error o falla de comunicación, se manifiestan como conexiones parciales entre formas homónimas de referir a lo ‘mismo’ que se abren hacia mundos diferentes: humos y humores.

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Biografia do Autor

Francisco Pazzarelli, Instituto de Antropología de Córdoba-CONICET

Professor Assistente da mesma universidade e Pesquisador Assistente do Conicet

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Publicado

2016-12-22

Como Citar

Pazzarelli, F. (2016). La equivocación de las cocinas: humos, humores y otros excesos en los Andes meridionales. Revista De Antropologia, 59(3), 49-72. https://doi.org/10.11606/2179-0892.ra.2016.124805

Edição

Seção

Dossiê - Cosmopolíticas e ontologias relacionais entre povos indígenas e populações tradicionais na América Latina