Inovação, persistência e criatividade superando barreiras no desenvolvimento de alimentos probióticos. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, [S. l.], v. 44, n. 3, p. 329–347, 2008. DOI: 10.1590/S1516-93322008000300003. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44300.. Acesso em: 1 jun. 2024.