Enzymes in food technology. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, [S. l.], v. 40, n. 1, p. 113–113, 2004. DOI: 10.1590/S1516-93322004000100020. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/43941.. Acesso em: 6 maio. 2024.