“Caracterização tecnológica De Sobremesas lácteas Achocolatadas Cremosas Elaboradas Com Concentrado protéico De Soro E Misturas De Gomas Carragena E Guar”. 2004. Revista Brasileira De Ciências Farmacêuticas 40 (3): 397-404. https://doi.org/10.1590/S1516-93322004000300016.