K. G. Thamer e A. L. B. Penna, “Efeito do teor de soro, açúcar e de frutooligossacarídeos sobre a população de bactérias lácticas probióticas em bebidas fermentadas”, Rev. Bras. Ciênc. Farm., vol. 41, nº 3, p. 393-400, set. 2005.