“Caracterização tecnológica De Sobremesas lácteas Achocolatadas Cremosas Elaboradas Com Concentrado protéico De Soro E Misturas De Gomas Carragena E Guar”. Revista Brasileira De Ciências Farmacêuticas, vol. 40, nº 3, setembro de 2004, p. 397-04, https://doi.org/10.1590/S1516-93322004000300016.