M. C. B. A. Pilla e I. M. M. R. D. Braga, “Rosa Maria para a elite, Rosa Maria para o povo. Culinária brasileira e culinária portuguesa na primeira metade do século XX”, Rev. hist., nº 177, p. 01–28, maio 2018, doi: 10.11606/issn.2316-9141.rh.2018.133293.