A construção de um modelo alimentar para a América Latina

o ingresso da nutrição na agenda da saúde internacional (1921-1949)

Autores

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i1p68-81

Palavras-chave:

Nutrição, Saúde internacional, Organização da Saúde da Liga das Nações, Oficina Sanitária Pan-Americana, Instituto de Nutrição da América Central do Panamá

Resumo

O contexto de reenquadramento das preocupações sociais do período entreguerras foi marcado pela criação de instituições e organismos internacionais para a tarefa de “racionalizar” os conhecimentos científicos sobre os alimentos. Sob a justificativa de que somente o crescimento econômico auxiliaria e incorporaria multidões na comunidade econômica global surgiam as primeiras políticas de assistência alimentar coordenadas pelos estados nacionais e pelos novos organismos internacionais como a Oficina Sanitária Pan- Americana, a Organização de Saúde da Liga das Nações e o Instituto de Nutrição da América Central do Panamá. Neste artigo analisaremos os nexos presentes na ciência da nutrição em construção nessas políticas para a América Latina em interação com as tradições científicas sobre alimentação, sobretudo dos Estados Unidos e do Canadá, observando essas medidas embasadas em uma série de ações no campo da saúde internacional.

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Biografia do Autor

  • Érico Silva Muniz, Universidade Federal do Pará

    Doutor em História das Ciências pela Casa de Oswaldo Cruz/Fundação Oswaldo Cruz. Atualmente é professor adjunto da Faculdade de História e do Programa de Pós-Graduação em Linguagens e Saberes na Amazônia do Campus Universitário de Bragança da Universidade Federal do Pará (UFPA). Dedica-se a pesquisas sobre história das ciências e história da alimentação e do abastecimento. 

Referências

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Publicado

2019-03-28

Edição

v. 1 n. 1 (2019)

Seção

Artigos

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Como Citar

Muniz, Érico S. (2019). A construção de um modelo alimentar para a América Latina: o ingresso da nutrição na agenda da saúde internacional (1921-1949). Revista Ingesta, 1(1), 68-81. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i1p68-81