Burn the Place: A Memoir, uma resenha

Autores

  • Arthur Romanzini Lazzarotto
  • Deise Cristina Schell Universidade do Vale do Rio dos Sinos

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p294-298

Palavras-chave:

Memória, Gastronomia, Alimentação, Gênero, Drogas

Resumo

Esta resenha aborda a recente obra de Iliana Regan, Burn the Place: A Memoir. Regan é uma cheffe de cozinha norte-americana que publicou suas memórias narrando sua vida e o que a levou a ser cozinheira de modo singular e inspirador. A obra apresenta diversos tópicos da vida contemporânea discutidos em torno da alimentação e da gastronomia, como memória, afetividade, tradição, sexismo, abuso de drogas, criatividade e gestão de pessoas. Trata-se de um livro que poderá ser base bibliográfica para trabalhos e debates futuros que abordem estas questões.

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Biografia do Autor

Arthur Romanzini Lazzarotto

Graduado em Gastronomia na Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Deise Cristina Schell, Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Doutora em História, professora no curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Referências

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Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

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Publicado

2020-09-18

Como Citar

Lazzarotto, A. R., & Schell, D. C. (2020). Burn the Place: A Memoir, uma resenha. Revista Ingesta, 2(1), 294-298. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p294-298

Edição

v. 2 n. 1 (2020): Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

Seção

Resenhas

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