O segundo número da Revista Ingesta traz quatro artigos de pesquisadores da Bahia, de São Paulo e da Universidade de Coimbra, além de mais de 100 resumos dos trabalhos apresentados no II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação, realizado entre 4 e 6 de dezembro de 2019 no Prédio de História da USP, pelo LEHDA em parceria com o portal Comida na Cabeça, o Museu Paulista da USP, o Programa de Pós-Graduação em História Social da USP e o Laboratório de Estudos sobre o Brasil e o Sistema Mundial (LabMundi-USP), com o apoio do Departamento de História, da FFLCH, da CAPES, da FAPESP e do restaurante Mocotó. Abaixo, os resumos estão organizados em ordem alfabética da seguinte forma: primeiro, aparecem aqueles das conferências internacionais, depois os das mesas-redondas e, em seguida, os dos grupos de trabalho "Fome e (in)segurança alimentar", "Modelos regulatórios", "Circuitos globais", "Abastecimento e comércio", "Cultura material e patrimônio", "Identidades e representações", "Gˆênero" e "Dietas contemporâneas".   

Publicado: 2019-12-03

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Caderno de Resumos