1976. Ocorrência de microrganismos responsáveis pela deterioração de um produto cárneo de baixa acidez. Revista da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. 13, 1 (Mar. 1976), 241–247. DOI:https://doi.org/10.11606/issn.2318-3659.v13i1p241-247.