“Ocorrência De Microrganismos responsáveis Pela deterioração De Um Produto cárneo De Baixa Acidez”. Revista Da Faculdade De Medicina Veterinária E Zootecnia Da Universidade De São Paulo, vol. 13, nº 1, março de 1976, p. 241-7, https://doi.org/10.11606/issn.2318-3659.v13i1p241-247.