Vasconcellos, B.I. et al. 2017. Gastronomia sustentável: análise da logística reversa em restaurantes de Florianópolis, Brasil. Revista Turismo em Análise. 28, 3 (dez. 2017), 403–423. DOI:https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v28i3p403-423.