Vasconcellos, B.I., Vogel, D.R. e Bortnowska, K. (2017) “Gastronomia sustentável: análise da logística reversa em restaurantes de Florianópolis, Brasil”, Revista Turismo em Análise, 28(3), p. 403–423. doi:10.11606/issn.1984-4867.v28i3p403-423.