B. I. Vasconcellos, D. R. Vogel, e K. Bortnowska, “Gastronomia sustentável: análise da logística reversa em restaurantes de Florianópolis, Brasil”, Rev. Tur. Anál., vol. 28, nº 3, p. 403–423, dez. 2017, doi: 10.11606/issn.1984-4867.v28i3p403-423.