CALLIA, Isabella Magalhães. A prosa gastronômica de Pellegrino Artusi: cultura, gosto e alteridade em um receituário oitocentista. Revista Criação & Crítica, São Paulo, Brasil, n. 18, p. 82–95, 2017. DOI: 10.11606/issn.1984-1124.v0i18p82-95. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/criacaoecritica/article/view/127511.. Acesso em: 1 maio. 2024.