Microencapsulamento de hidrolisados de caseína em lipoesferas para mascarar o sabor amargo: avaliação físico-química e sensorial. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, [S. l.], v. 38, n. 3, p. 361–374, 2002. DOI: 10.1590/S1516-93322002000300012. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/43803.. Acesso em: 2 maio. 2024.