Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho. Rev. Bras. Ciênc. Farm. [Internet]. 1º de março de 2002 [citado 8º de maio de 2024];38(1):95-105. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/43772