PERUSSI, Regina Ferraz; TELES, Reinaldo Miranda de Sá. Ensaio metodológico para a prospecção mercadológica para empreendimentos gastronômicos. Revista Turismo em Análise, São Paulo, Brasil, v. 21, n. 2, p. 341–356, 2010. DOI: 10.11606/issn.1984-4867.v21i2p341-356. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rta/article/view/14220.. Acesso em: 30 abr. 2024.